GASTRONOMIA. CONCEPTO Y ORIGEN DEL VOCABLO

GASTRONOMIA (del griego "gastro","vientre" o "estomago" y "nomos", "ley") es el estudio de la relacion del hombre, entre su alimentacion y su medio ambiente (entorno). El GASTRONOMO es el que se ocupa de esta ciencia.
A menudo pensamos que el termino gastronomia esta relacionado unicamente con las artes culinarias y la cuberteria entorno a una mesa. Esto es solo una pequeña parte del campo de estudio de dicha ciencia que no solo tiene relacion con la comida, sino que tambien con las distintas culturas existentes en el planeta.
Es por todo aquello, que existen estudios de gastronomia, los cuales se ven reflejados en diversa literatura.
Todos los elementos o materias presentes en la cultura arraigada de una nacion, con el paso de los siglos, van dando forma a la gastronomia tipica de ese mismo lugar.